ror体育app官网登入农家乐经营模式[3篇](四川烹饪高等专科学校,四川成都610072)摘要:“农家乐”作为利用农业自然资源和文化资源的一种休闲方式,对推进旅游业的发展,优化农村产业结构和加快城乡一体化进程都有着积极的作用。但如今的农家乐良莠不齐,整体效益低下。应采用体验型休闲模式,提升农家乐休闲的内涵,融文化教育、旅游观光、劳动锻炼、农耕体验,餐饮娱乐为一体,集合经营模式和公司制经营模式求得更大的发展。关键词:农家乐;休闲;体验型中图分类号:F719文献标识码:A“HappyFarm”:ANewModeoftyped2,Chengdu,Sichuan610072,China)Abstract:Asamodeofrecreationtakinginbothagriculturalandculturalresources,“HappyFarm”haspositiveeffectsonbetteringagriculturalstructureandquickeningthecourseofurban-ruralunity;however,thepresentsituationofHappyFarmseemsnotsowell1Thepaperholdsthatmanagementmodeshouldbechangedandexperience-typedrecreationshouldbeadopted1Themanagementof“HappyFarm”shouldexpandtheconnotationofrecreationandintegratetheresourcesofculture,education,travel,sightseeing,exercise,farmingexperience,dinning,entertainment,etc.Thatis,corporatemanage2mentshouldbelinkedtointegratedmanagementtoachievefurthurdevelopment.Keywords:happyfarm;recreation;experience由于有都江堰水利工程的呵护,美丽的成都平原历来风调雨顺,人们总是过着休闲而滋润的日子。随着经济的发展和时代的进步,都市休闲的内容和品位不断翻新,层出不穷,也令各类经营者刹费苦心。运动休闲———健身中心,攀岩俱乐部;观光休闲———河流山川,文物古寺以及微缩景观;娱乐休闲———迪吧歌城,酒吧茶楼,还有“麻”声不绝。然而最具时代意义的当数农家乐休闲模式。人们想往绿色,追求健康,回归自然的渴望,使农家乐在全国各地赢得了空收稿日期:2004-06-02四川烹饪高等专科学校,副教授。研究方向:餐旅管理ror体育官方下载、烹饪原料。协调发展的后劲;积极引导产业集聚,发挥产业集群经济效应;加快CEPA进程,充分发挥港资对广东经济的积极作用,积极承接香港第二次产业转移,借助香港服务业优势,使服务业继续成为广东经济增长的亮点。参考文献:[1]王维计量经济学[M]1大连:东北财经大学外商投资企业对苏州经济增长的效应家乐良莠不齐,整体效益低下,生存与发展进退两难,值得深入地研究和积极地探索。将成都市旅游局农家乐定义为利用庭院、堰塘、果园、花圃、农场等自然资源和乡村文化资源优势,吸引旅游者,提供观光,娱乐运动、住宿、餐饮、购物等服务的经营实体。由此可见农家乐属于利用和开发农业资源的旅游休闲形式。对农业、农村、农民和旅游业的发展都有着积极地作用。11调整和优化农村产业结构。农村产业结构的调整是当前农村经济发展的重要内容。农家乐正是传统农业延伸的新尝试和农业自然资源的新利用,即通过旅游业与传统农业的有机结合,以农家乐这种产业分析[J]1江苏广播电视大学学报,2003,(4):65-661[3]广东省统计局广东统计年鉴[M]1北京:中国广东经济发展的危机与优势再造[J]1亚洲金融危机下广东外贸竞争力研究形式,扩展农业生产的经营范围,提升农产品的价值和农业劳动的附加值。由此,必然带来传统农业的生产内容和形式的变化,农村劳动力的配置与利用的转移,进而实现农村产业结构的调整和优化,推进农村经济的快速发展。这是政府的诉求,也是社会的需求,更是农民的利益所在。21加快城乡一体化的进程。缩小城乡差别,推进城市化进程是新时期的重要任务。农家乐这种经营形式不仅改善和发展了农村经济,实现农民不增产也能增收,而且利用城乡差别,吸引城市的资金、技术和人才向农村投入,增加了城市发展的新功能和开拓市场的新空间。进而形成资源、环境和市场共享、优势互补、结构稳定、良性循环的经济系统。因此,农家乐构建了农村发展的新模式,农民致富的新路径,有利于加快城乡一体化的进程所在。31推进旅游业发展然真情,,为旅,拓展了旅游的形式,丰富了旅游的内容,拥有其他旅游形式不可代替的功能和作用,推动了旅游业的蓬勃发展。月成都市的统计,成都周边共有5800余家农家乐,规模大小不一,每逢旅游旺季车水马龙,可谓成都一道亮丽的风景。但是,农家乐千人一面,功能单一,质量低下,难以展现田园牧歌的诗情画意,农家乐发展也受到极大的制约。突出地表现为:11质量差。由于农家乐经营者绝大多数都是土生土长的农民,既没有旅游服务的认知,更缺乏市场供求关系的理性分析。仍停留在农村副业的生产与经营,缺乏基本的服务知识与技能;多数菜品来源于市场低质原料,没有农家食品的鲜活和独特的风味;残羹剩水横流,苍蝇蚊虫乱飞,垃圾遍野、尘土飞扬,严重地威胁着消费者的健康;几块尼龙编织布,再加几根彩条的布局装饰,既损害了农村形象,又丧失了田园风光的农家风情。21无特色。农家乐的特色就在“农家”二字,大多数农家乐都是吃一餐没有经过培训的农家大嫂做的饭菜,或者把棋牌摆在田间、树下、林中,整天都是一场场、一幕幕的棋牌拼,千篇一律、一律千篇。偶尔有一台卡拉OK机,其质量和音色既没有山歌吆喝的粗犷,更没有牧歌与短笛的悠扬,仿佛这就是农家乐的“品牌”定位。这不仅扭曲了农家的生活形象,也作贱了农业文明。有的农家乐是传统的川西民居青砖瓦屋、石灰白墙,却挂上了日式灯笼,大刹风景,丧失了茅舍的韵味和青砖的厚重,游客感知不到农村风情和民俗文化的生活气息,没有吸引游客的闪光点和生命力。31效益低。成都周边的交通资源和区位条件是发展农家乐旅游独具的优势,但是由于数量过多,内容形式单一,加上恶性竞争,导致客源严重不足。据调查,提供住宿的农家乐全年平均入住率仅百分之几,所谓的“度假村”入住率多数不足20%,入不敷出纷纷倒闭关门。不提供住宿的农家乐,两餐收费10元Π人,于是农家乐中绝大多数都处于半开半停状态。41污染严重。由于缺乏统一规划与合理布局,加之没有配套设施,导致生活污水横流,餐饮垃圾遍野,旅游废弃物肆虐,难以降解的塑料制品危害着田园,本以远离城市污染的田野在农家乐休闲中遭到更直接、更集中、更无序的破坏。涵发展提供了广阔的空间。其着力点主要是。,,有一,回归自然的城市心。而农家文化历史悠久,底蕴浓烈,与都市文明对 比彰显出鲜明的特征,无论是溪畔垂钓,垄上躬耕,还是茅舍沽 酒,篱下采菊;无论是山间牧羊,牛背短笛,还是水车悠悠,纺车 手摇;无论是民风的纯朴,光的泥娃,还是田野的吆喝,鸡 鸣狗叫,其乐融融。一幅幅鲜活的农家生活画卷,一首首田园 诗篇美不胜收。这样的景趣让都市人在闲暇之时体会一 次两次兴许还有一种新鲜和独特,而多去几次可能就缺乏持 久的感染力和内生的驱动力。按照夏业良先生的“休闲意境” 之说,休闲是一种怀着特定意义与期望的主动的自由选择。因 此,农家乐要有一种路径让休闲的人们一方面时常惦记着它, 成为主动的选择点,另一方面能持续地满足他们特定的期望, 使之达到“畅”的境界。所谓“畅”即工作或休闲时产生的一种 最佳体验。 怎样才能使农家乐具有持久的感染力和内生的驱动力,怎样才会让农家乐休闲者拥有“畅”的感觉。笔者认为农家乐必 须变革餐饮、娱乐及观光的经营模式,走体验型的经营新思 路。所谓农家乐的体验型就是利用农业生产资源让游客在休 闲的过程中直接参与农时活动,在农家乐的旅游观光、餐饮娱 乐中融入劳动锻炼,农耕体验,文化教育等等,挖掘农家乐休闲 的内涵,拓展农家乐经营的外延。要让旅游客在体验中感受劳 作的艰辛与丰收的愉悦 ,在体验中享受田园小诗的隽美与乡土风情的浪漫,在体验中接受农时物候的节律与绿色生命的变奏,在体验中经受筋 骨的磨砺和意志的锻炼。特别是对于都市中一些四体不勤、 五谷不分,没有条件认知自然的奇妙,没有时间尝试生活的百 味,更无从知晓善待生命与热情的负出中小学生而言,农家乐 对其陶冶情操,增进博大胸怀,培养爱心,更具有特殊意义与价 值,既是农家乐“畅”的感觉,更是其功能的升华。 根据目前各种类型农家乐的实际状况,可考虑采用两种经营与发展模式。 ———B2B电子商务企业估值的实证分析 (厦门理工学院经济系,福建厦门361005) 摘要:由于网络企业具有不确定性、高投入、高风险、高成长性以及发展阶段性等特点,单纯使用传 统估价方法进行网络企业估值往往缺乏必要的数据,不利于准确体现企业巨大商业潜在价值和决策弹性,所以必须将 实物期权法运用到网络企业估值中。关键词:实物期权;网络 企业;价值评估中图分类号:F72416 文献标识码:B 随着知识经济、发展,,动, 收稿日期:2004-06-29 济系讲师,电子商务教研室主任,厦门大学计划统计系2003 级博士生。研究方向:电子商务、网络营销、网络经济学。 其一是分散农户集合经营模式。将农家的农田、菜地、果园、 花圃、池塘以及圈舍,有偿地提供给到农家乐的游客使用,或 者说租赁给游客,农家提供种子、农具、肥料等农业生产资料 以及种植养植计划,日常管理方案,包括间作、套种等。游客 们在一小块“责任田”里自己躬耕,亲身体验那种炎帝神农“兴 耕耘、植五谷、驯畜禽、创编织”的农业生产过程,体味新景 迭起,生机盎然的农村景象。游客根据自己的喜好以及时间等 因素,可选择种粮食作物,也可选择蔬菜,花果等经济作物,还 可认养家畜家禽等。据此,必须整合各种资源,集合经营的形 式。首先是统一规划,将农家乐相对集中与经营区的同时完善 道路管网等基础设施。统一规划还包括房屋式样,设施设备标 准、服务标准、卫生标准、价格标准等,实现有序的农家自然 风貌与规范的农家乐经营,即实现传统文明与现代管理的有 机结合。其次是。村组或协会根据现有农田资源状况以及农 户技术特长,分设粮食作物区、蔬菜种植区、果树栽培区、花