ror体育的官方网站北京郊区农家乐市场分析(改)北京郊区农家乐市场分析(改)北京郊区农家乐市场分析 一、概况 1. 背景介绍——农家乐历史及现状 发展历史 中国农家乐的特点应属于城市近郊休闲农业的范畴。1990年前后,在政府主导下,新闻媒体大量推介美国、西欧等地的观光农业和城市近郊农业休闲;与此同时各地政府引荐城市居民走入乡村、走入农户、亲近大自然,吃农家菜、做农家事;起初出现于中心城市郊县地区,部分具备接待条件的农户开始接待城市居民的休闲服务,之后渐渐发展至小城市、集镇近郊。 初始阶段的农家乐 农家乐发展的初期,消费者以吃农家菜和棋、牌休闲为主,多由近郊农户家庭直接提供...

　　一、概况 1. 背景介绍——农家乐历史及现状 发展历史 中国农家乐的特点应属于城市近郊休闲农业的范畴。1990年前后,在政府主导下,新闻媒体大量推介美国、西欧等地的观光农业和城市近郊农业休闲;与此同时各地政府引荐城市居民走入乡村、走入农户、亲近大自然,吃农家菜、做农家事;起初出现于中心城市郊县地区,部分具备接待条件的农户开始接待城市居民的休闲服务,之后渐渐发展至小城市、集镇近郊。 初始阶段的农家乐 农家乐发展的初期,消费者以吃农家菜和棋、牌休闲为主,多由近郊农户家庭直接提供服务;以蔬菜种植为主的农户家庭,提供时鲜蔬菜水果的现场采收销售;以渔业养殖为主的家庭,向消费者提供垂钓休息服务。与此同时,众多以种植、园艺、渔业养殖为主的农业组织和企业开始提供农家乐服务工作,有经济实力的单位提供住宿服务。初期的农家乐形式仍旧以农户家庭提供服务为主。 早期的农家乐经营户由于以农户家庭为主,仅具备20人左右的餐饮接待能力,服务领域局限多局限于饮食和棋牌游戏,不具备住宿接待条件。 发展中的农家乐 进入1990年代中后期,随着服务单位的资金积累和社会资金的大量介入,农家乐的服务领域开始拓宽,一是由个人独资或合伙成立公司,向农户承租土地开发经营;二是以农户为主的家庭经营者开始推出以农家乐为主的家庭农场、农庄。 服务设施包括餐饮住宿、鱼塘鱼池、棋牌游戏室、卡拉OK演唱厅,有条件的单位有果园、时鲜蔬菜种植园,另外农家乐由城市近郊地区发展到远郊乡村地区,诸多园艺场、特产养殖场都推出农家乐服务。 进入发展阶段的农家乐服务单位,由于设施的扩建和服务范围的拓宽,具备零散游客、家庭休闲和近郊旅游小团队住宿餐饮接待能力,服务领域拓宽至游戏、垂钓休闲诸多领域。 现状 作为中国近郊休闲产业,进入2000年前后,各种以农家乐为特色宾馆服务设施开始大量涌现,各个旅游组织开始推出农家乐乡村旅游线路,很多被冠以生态旅游、乡村旅游,诸多地方开始推出农家乐开业条件或等级评定地方

　　;大中城市周边的农家乐有的达到星级饭店的标准。 2. 开发目的 把农家乐市场化、产业化、科学化、现代化。优化旅游资源,挖掘农家热点新文化,丰富人们生活,促进社会?经济?生态?环境健康协调发展。 3. 产业优势 (一)市场优势 大城市就是农家乐的巨大市场。大城市是一个地区的经济中心,经济发展水平较高,脱离农村气息也较久远;大城市紧张的生活节奏造成城市人精神压力大,需要到乡间卸载压力、回归自然。另外城市的学生、公司职员也是农家乐开展科普旅游、拓展训练等项目的主要目标群体。 (二)旅游资源优势 乡村之所以能够与景区、都市圈一起并列成为现今三大旅游目的地之一,是因为乡村具有独特的旅游地特征,是景区、都市圈无法替代的旅游产品(王云才,2004)。农家乐有丰富的旅游资源:田园风光、乡村聚落、民俗文化、农家庭院等;还有各种花卉、苗圃、蔬菜基地,以及种植、养殖、畜牧农场等。 (三)科技、信息优势 城市是所在地区的科教文化中心,城市不但拥有最新的科学技术,而且还拥有掌握这些新技术的人才。城市近郊的农家乐容易从城市获得财力、物力、智力的支持。同时,较发达的广播电视网、电信通信网及计算机网络也使得它们更容易获取相关信息。 (四)设施、资金优势 农家乐大都依托在大城市周围,它们所在的农村社区已经拥有较为完善的基础设施建设。交通、水电的通达性较好。由于距城较近,投资者方便考察调研.从而使它们获得更多的融资机会。 (五)政策优势 国家前后相继推出“西部大开发”、“旅游扶贫”、“98华夏城乡游”、“99生态环境游”等与农村发展密切相关的举措,对促进农村经济的建设、乡村旅游的发展起到了积极作用。各级政府部门也相应地给予政策的支持与优惠。 二、可行性分析 1.农家乐项目的市场分析 (一)、正面 (1)产品迎合旅游消费观念的转变。随着社会经济发展和人们生活节奏的加快, 大众消费观念也发生了很大的变化。很多游客已经厌倦了长途跋涉、兴师动众、历时长久的阶段式、劳动式旅游。转而将橄榄枝抛向了绿色环保、节省人力物力、时间短、频率高、注重体验的城市周边休闲旅游。 (2)资源良好, 经营成本低。农家乐多处于城乡结合处, 交通便利、资源丰富、自然环境良好, 且周边多名人故居、旅游景区等人文景观, 使得人文景观与自然环境很好的融合在一起。且农家乐旅游的背景是在农村, 旅游的接待者主要是农民, 旅游的内容也以农村生活的体验或观摩为主, 农家美食都是就地取材, 现取现吃, 自产自销, 经营成本较低。 (3)消费水平较低, 符合大众承受能力。根据全国对赴农家乐旅游者消费情况的调查结果显示, 城市居民中去农家乐旅游的人, 家庭月收入在5000 元以下的很多,占调查总数的83%。主张一日游消费(含吃、住、行) 人均花费100元以下的, 占调查人数的87%。这一 消费水平,正适应农家乐旅游目前的档次。还有不少的农家乐对准中低收入阶层, 收费更便宜, 吃一顿饭玩一天, 人均50元左右。由此可见, 农家乐旅游的消费水平较低, 符合大众消费水平。 (二)、负面 (1)经营者众多但精品较少, 品牌意识薄弱。农家乐是以农户经营为主, 既没有单独合理的品牌规划脱颖市场, 更不可能将整个特色品牌联结到大市场, 仅仅让农家乐的经营满足于各家各户的小打小闹, 定位不明确, 没有个性和品牌核心价值, 很难真正形成游、食、住、行、购、娱一体的产业链。 (2)定位模糊, 经营者对农家乐的发展方向认识不足。首先

　　现在农家乐提供的旅游产品内容单一, 缺乏特色, 品位不高。农家乐尤其是一些低档农家乐己经成为“乡间麻将会所”的代名词, 提供给游客的服务以饮食住宿为基础, 茶水唱歌为附属, 而棋牌游戏是主打。过于通俗的娱乐项目不仅忽视了百姓的多元娱乐需求和追求健康雅致型消费方式的潜在需要, 而且还提高了该潜在旅游形式的替代性。 目前, 越来越多的农家乐认识到多投资搞项目开发的重要性, 却走入了重设施建设, 轻乡土文化环境营造的误区。城市化进程加快容易让旅游管理人员和当地居民产生错觉,常常向往都市化的建筑和设施, 片面追求规模大和现代化,却忽视了一些原始、自然的旅游资源的开发, 使景区出现了大量“突兀”建筑和破坏性景观, 这与游客向往乡村的自然原始风貌与古朴的生活方式形成反差。 此外, 农家乐提供的景致大多停留在纯粹的观光游览上, 缺乏文化内涵高的旅游项目。对生态文化、乡村民俗文化以及农业文化、湖湘地区文化挖掘的深度有限, 没有反映出农家乐以“农产、乡色、民情”为卖点的特色, 城市游客的知识性、体验性旅游消费需求得不到很好的满足。 (3)经营者文化素质偏低, 经营理念落后。目前较多的农家乐都由精明能干、农事经验丰富的中老年人尤其是女性当家, 她们料理事务精细勤快, 但同时也受到文化水平不高的束缚。因其文化素质偏低, 加之小农思想严重, 对于农家乐的发展缺乏全局和长远考虑, 目光短浅, 在注重自身经济效益的同时却无视社会经济效益, 存在不正当竞争、或帮助到附近成熟景区游览的旅客逃票、或者随意宰客、或者打起了恶性价格战, 性质恶劣, 反响极坏。此外, 农家乐工作人员的招募, 带有较多亲友帮工性质, 这种人事制度的混乱,损耗了过多的人力物力资源, 成效却很低。而且这些工作人员往往缺乏必要的培训, 并且因为家庭成员的年龄与文化差异, 造成服务程序不规范, 非标准化的服务也阻碍了行业的发展。 (4)卫生状况不容乐观, 安全方面存在隐患。农家乐经营的主体是农民, 由于教育程度、生活习惯的限制, 加之卫生基础条件欠缺, 农家乐的卫生状况存在一定问题。一些经营户厨房设备简陋, 基本消毒设施缺乏, 生食熟食混装, 烹饪过程粗简, 从业人员也缺乏必要的保证等, 卫生隐患值得重视。城郊及乡村的基础设施尚不完善与农民经营意识的淡薄, 使得农家乐缺乏安全保障。很多简装改造家用房 的经营户, 为招待游客添置过多家用电器, 用电负荷增加。消防设施缺乏, 存在着极大的火灾隐忧。部分地理位置相对偏僻的农家旅馆, 对如何保障旅客生命财产安全也缺乏必要的措施。 2.农家乐的消费者分析 总体消费态势逐步扩大 消费者:年轻人、老年人喜爱 压力大的职业群向往 负担小的家庭热衷 3.营销环境分析 宏观环境 a. 出台《农家乐经营服务规范》,一定程度上有效遏制了无证经营的安全、卫生隐患 b.经济 产业发展,增加就业,提高收入 c.社会 追求返璞归真精神 d.科技 远程监控 微观环境 a.农家乐特点——吃农家饭、品农家菜、住农家屋、干农家活、享农家乐、购农家品 b.旅游现状 制度较健全,有章可循 经营者多而不精,品牌意识差 农家乐发展方向不明确 经营理念落后 卫生、安全存在隐患 缺乏科学的营销策略 c.发展优势 产品的乡野特色 价格便宜 离市区近 经营方式灵活 d.竞争劣势 指导思想存在偏差、规划设计不合理、项目建设混乱无序、保护管理缺位 4.出路和对策 规范政府的主体行为,走节约高效可持续发展之路 持旅游资源的永续利用? 提高农家乐旅游规划设计水平? 打造农家乐精品,塑造区域整体品牌? 加强对农家乐管理体制改革,增强农家乐旅游产业整体效益 三、市场定位 1.产品概念:农趣,休闲,健康,自然,环保。 2.产品定位:特色突出,优势明显,原滋原味,返璞归真,回归自然,体验生活 四、营销模式 1.企业提升自身经营能力 增加有形设施的“体验”色彩 提升无形服务 设计互动体验过程 2.引导社会各界积极参与 采用市场运作模式 打造产业链 依托现有旅游资源,构筑精品旅游线路 拉旅行社介入 开通旅游专线,实现公交延伸 五、企业营销策略 1.产品策略:多种休闲娱乐活动 多种休闲娱乐活动相结合 a、户外休闲:篝火晚会、拔河、打球、垂钓、烧烤 b、户内娱乐:会议、餐饮、住宿、KTV、影视ror体育app官网登入、棋牌 2.价格策略 利用低价刺激市场的快速增长 3.营销渠道 信息来源方式:亲友介绍、旅行社、报纸或杂志、网络 预订方式:电话预订、网上预订 经营方式:独自经营、联合经营 4.促销 大量的广告宣传,节假日打折优惠,团体优惠 5.市场发展目标 近期:“商圈式”的休闲区,项目固定性与灵活性相结合 远期:把农家乐打造成为一个中产阶级的聚集“城堡”,努力衔接到汽车、房地产等产业。 六、发展经营特色农家乐 抛开城市的喧嚣,去乡村呼吸新鲜空气,体验自然风光,吃农家饭、住农家屋、学农家活、享农家乐……休假制度调整之后,“小长假”为乡村旅游展现出前所未有的发展前景。 然而时下,人们到众多农家乐游玩,要么钓鱼、打牌,要么喝茶、吃饭。玩过后,许多人都不禁感叹,大多数农家乐服务内容单调、雷同,缺少应有的独特乐趣。产品同质化,特色不明显,使我市农家乐发展遭遇“成长的烦恼”。 农家乐——同质化淹没了特色 盛夏时节,驱车行驶在郊区的公路上,道路两侧的青山绿树间,几乎都能看到农家乐的身影。但据本人了解,除个别特色鲜明的农家乐 生意火爆外,多数“农家乐”只是停留在初始阶段的休闲和简单的娱乐状态,提供的“菜单”中无非就是打牌、垂钓和吃农家菜,单调的休闲内容,让许多几乎一有空就往乡下跑的成熟游客,已经感觉不到任何新意了。这些农家乐的生意自然好不到哪里去,有的甚至冷到门可罗雀。“在近郊,去一次农家乐,就等于去了所有的农家乐。”一位市民甚至这样抱怨说。 要学会“合力升级” 同样是在青山绿水间做文章,怎样才能把游客吸引到自家门口?本人认为,乡村旅游靠一个“土”字火了起来,要长久地发展下去,一个“特”字少不了。只有注重创意,展现出自己的个性,才能在众多农家乐中脱颖而出。 近日,从网上了解到了解到,劝农山镇林山村有一个叫秋燕山庄的农家乐开发出了许多独具特色的经营项目,定位清晰,十分吸引人。山庄院墙上夸张地画着“东北八怪”,墙上醒目地挂着玉米串、辣椒串,浓浓的“农味”会深深吸引每一位游客。不仅如些,在山庄里游客们可以玩的花样特别多,既有轻松惬意的农验、果园采摘、鱼塘垂钓,也有惊险刺激的野外生存、拓展训练、森林野战,还有雅俗共赏的民俗艺术长廊供游客参观。 “特色是农家乐的灵魂。”每到周末,秋燕山庄都宾客盈门,秋燕山庄经理时兆奇说:“农家乐切忌贪大图全,要‘小’、要‘土’, 小到只能接待一家人,‘土’则要土掉渣儿,‘土’出自己的特色,就能赢得游客的青睐。” 有个性才会赢 如何避免越来越多的同质化农家乐,长时间处于低水平重复竞争的态势? “打破这一瓶颈,农家乐要学会‘集团作战’即抱团经营。” 需要通过政府规划和指导,多家各具特色的农家乐抱团经营,不但可有效避免同质化竞争,也可解决经营户服务水平参差不齐的难题。对于游客来说,每个农家乐都是一个别致的景点,每到一处都感觉新鲜有趣。抱团经营不仅有利于经营户在经营特色上做足文章,还有助于形成良性竞争、相互促进的健康发展氛围。 “把‘旅游蛋糕’做大,大家都能获益。现在游客到村里玩,经营户都会向客人推荐其他的特色农家乐,这样能让游客感觉曙光村处处是景,吸引力更大、回头率也更高。”接下来积极扶持村民开设特色旅店,发展农特产品加工,把农家乐这条产业链做长做粗。七、咨询服务 企业所在地咨询服务 企业网站服务 电话服务 传真服务 E - MAIL服务QQ在线服务

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