农家乐经营户经营模式及其决策研究“农家乐”经营户经营模式及其决策研究“农家乐”经营户经营模式及其决策研究 “农家乐”经营户经营模式及其决策研究 “农家乐”经营户经营模式及其决策研究 摘要 随着城市化进程的不断加快，城市人普遍处于高强度、快节奏的工作和生活状态，对安静、舒适生活的向往促成了农家乐旅游的兴起和发展。我国的农家乐旅游起源于,,世纪,,年代，在政府的大力支持下得到了迅速的发展，目前已经成为农业三产、服务业的重要形式，有着较深厚的消费者基础。但是，农家乐在经营过程中也暴露出了不少问题，农家乐的可持续发展问题引起了学者的广泛关注。经营模式作为可持续发展问题的重要组成部分，成为...
“农家乐”经营户经营模式及其决策研究 “农家乐”经营户经营模式及其决策研究 “农家乐”经营户经营模式及其决策研究 摘要 随着城市化进程的不断加快，城市人普遍处于高强度、快节奏的工作和生活状态，对安静、舒适生活的向往促成了农家乐旅游的兴起和发展。我国的农家乐旅游起源于,,世纪,,年代，在政府的大力支持下得到了迅速的发展，目前已经成为农业三产、服务业的重要形式，有着较深厚的消费者基础。但是，农家乐在经营过程中也暴露出了不少问题，农家乐的可持续发展问题引起了学者的广泛关注。经营模式作为可持续发展问题的重要组成部分，成为学术界研究的一个焦点问题。 本文以景区依托型农家乐为研究对象，以农家乐经营户的经营模式为研究重点。通过对天目村农家乐经营户的实证研究，运用,,,,,,(,软件对数据进行相关分析，试图找出景区依托型农家乐经营户的经营规律，并以此为依据构建农家乐经营户经营模式的决策模型。 调查
明影响农家乐经营户经营利润的因素，包括房间数、餐位数、床位数、经营面积、投资总额和从业人数等。农家乐经营户的经营对景区依托性强，并且经营具有阶段性特征。研究发现景区的生命周期与农家乐经营户的生命周期密切相关，农家乐经营户的经营模式具有阶段性特征的规律。鉴于此，本文以规模报酬理论作为农家乐经 “农家乐”经传户经营模式及,,决策研究黧黧,懈贿晰性捞眦艇了橼嬲静经营模式的决策模型。 , ’、 关键词:农家乐;经营户;经营模式;决策 , , , ,,,,, ,, ,,, ,,,,,,,, ,,,, ,,, ,,,，,，,,—,〔,,，,, ,, ,,,,,,,,, ,, ,,,,—,,,, ,,,,，,, ,,,,,,,, ,,,, ,,, ,,,,,,,,,,, ,, ;,,,,,,,,,,,，,,,,, ,,,,,,,, ,,,, ,,,,,—,,,,,,,,, ,,,,，,,,;, ,,,,, ,,,, ,,,,,, ？,,,, ,,, ;,,,,,,,,,, ,,,,(,,,, ,, ,,, ,,,,,, ,,, ,,, ,,,,, ,, ,,, ,,,,—,,,, ,,,,,,,(,,, ,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,, ,, ,,,,, ,, ,,,,,(,,, ,, ,,, ,,,,,,,,, ,,,,,,, ,,;,,,,,, ,,, ,,,,,, ,,,,,,, ,,,, ,,,,,,, ,,,,,,,,,,(,, ,, ,,,,,,,,, ,,,, ,,,,,,;,,,,,, ,,,,,,,, ,,, ,,,,,;, ,,,,,,,,，,,, ,,,,—,,,, ,,,,,,, ,, ,,,,,,,,,;,,,, ,, ,,,,,,,,(,,,,,,,，,,,,, ,,, ,,,, ,,,,,,,, ,,,,,, ,,,,,,,,,,,, ;,,,,, ,, ,,, ,,,,,,,,, ,,,,,,,(,,,,，, ,,, ,, ,;,,,,,, ,,,;,,;,,,,, ,,,,, ,,, ,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,, ,, ,,, ,,,,—,,,, ,,,,,,,(,,, ,,,,,,,,, ,,,, ,, ,,, ,, ,,, ,,,, ,,,,,,,,, ,,,, ,, ,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,，,, ,,,,, ,,, ,,,, ,,,,,,, ,,,,, ,,, ,,,,,,,,, ,,,, ,, ,,,,,,,—,,,, ,,,,,,,( ,,, ,,,,;, ,, ,,,, ,,,,, ,, ,,, ,,,,—,,,, ,,,,,,, ,,,,, ,, ,;,,,; “农家乐”经,,户经,,模式及,,决策研究,,,,(, ,,, ,,,,, ,, ,, ,,, ,,,,,,,,, ,,,, ,, ,,, ,,,,,,,, ,, ,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,(,,,, ,,,,, ,,,,, ,,,;,,,,,,, ,,,, ,,,,,,, ,,,,,,,,, ,,,,,,, ,,,,, ,,,,,,,, ,, ,,, ,,,,—,,,, ,,,,,,, ,,,,,,, ,,, ,,,,,, ,, ,,,,,,,,,,,,,，,,,,, ,,,,,,(, ,,, ,,,,,,,,,(,,,,, ,, ,,,,，,,, ,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,, , ,,;,,,,,—,,,,,, ,,,, ,, ,,, ,,,,,,,,, ,,,, ,, ,,,,,,,,,,,, ,,,,,,, ,,,,,,,,( ,,,;,,,,,,, ,, ,,,, ,,,,, ,,;,,,,:,,;,,,, ,, ,,,,,, ,, ,,, ,,,,—,,,,,,,,,,, ,,,, ,,,, ,,,,,，,,;,,,,,, ,,, ,,,,,, ,, ,,,,，,,,,,,,,,,,,,,,,,,，,,,，,,, ,,,,,,,,，,,,,,,,,, ,,,,，,,, ,,,,,, ,, ,,,,,,,,,,(,,,,, ,,, ,,, ,,,,,,,, ,, ,,, ,,,,,,,,, ,, ,,, ,,,,,,,,，,,,,,,,,,,,,,,,,, ,, ,;,,,; ,,,, ,,, ,,,, ,,,, ;,;,, ,, ,,,,,,,,,(,,,,, ,, ,;,,,, ,,,,,,,,,,,, ,,,,,,, ,,, ,;,,,; ,,,, ,,,, ;,;,, ,,, ,,, ,,,,,,,,, ,?。,，,,,,,,, ,,,,,,,, ,,,, ;,;,,(,,,, ,,,, ;,;,, ,, ,,,,,,,,, ,, ,,,,,,,,,,,,, ,,, ,,,, ,,,, ,,,,,(,, ,,,,，,,, ,,,,,,, ,, ,;,,, ,, , ,,,, ;,,,,,,,,,, ,,,,, ,, ,,,,,,,, ,, ,,, ,,,,—,,,, ,,,,,,,( ,,,,,,,,:,,,,—,,,, ,,,,,,,;,,,,,,,,;,,,,,,,,, ,,,,;,,;,,,,,—,,,,,, 龟 《 , , ，, , “农家乐”经营户经营模式及,,决策研究 目录 ,研究背景与方 法…………………………………………………………………((, ,(,研究背景…………………………………………………………………………(, ,(,(,“农家乐”旅游开发不断兴起……………………………………………(, ,(,(,“农家乐”旅游成为研究热点……………………………………………(, ,(,(,“农家乐”旅游经营问题凸显……………………………………………(, ,(,研究意义…………………………………………………………………………(, ,(,(,提升了农家乐旅游的发展质量……………………………………………(, ,(,(,丰富了农家乐旅游的研究内容……………………………………………(, ,(,研究思路和研究框架……………………………………………………………((, ,(,(,研究思路…………………………………………………………………(, ,(,(,研究框架…………………………………………………………………(, ,(,研究方法…………………………………………………………………………, ,(,相关概念的界定与分 类…………………………………………………………((, ,(,(,农家乐的概念界定…………………………………………………………, ,(,(,农家乐经营户的概念界定…………………………………………………(, ,(,(,农家乐的分类……………………………………………………………((, ,国内外研究进展…………………………………………………………………(,, ,(,国外研究进展…………………………………………………………………((,, ,(,(,居民对农家乐旅游发展的感知和态度研究………………………………, , ,(,(,农家乐旅游的社区参与研究……………………………………………(,, ,(,(,农家乐旅游经营研究……………………………………………………(,, ,(,国内研究进 展…………………………………………………………………((,, ,(,(,居民对农家乐旅游发展的感知和态度研究………………………………,, ,(,(,农家乐旅游的社区参与研究……………………………………………(,, ,(,(,农家乐旅游经营模式研究………………………………………………(,, ,(,(,农家乐旅游经营模式决策研究…………………………………………((,, ,天目村农家乐经营的实证分析……………………………………………………,, ,(,天目村农家乐概况……………………………………………………………((,, ,(,数据米源及有效性……………………………………………………………((,, ,(,基本信 息…………………………………………………………………((:…(,, ,(,(,基本情况…………………………………………………………………,, ,(,(,投资情况…………………………………………………………………,, ,(,(,营业情况…………………………………………………………………,, ,(,(,从业人员及文化程度……………………………………………………(,, ,,,(,客源情况…………………………………………………………………,,,? ,(,农家乐经营情况分析……………………………………………………………,, : ,(,(,农家乐经营的投资回报 率………………………………………………(,,, ,(,(,利润与可能的影响因素之间的相关性分析………………………………,,, ,(,(,利润与营业额……………………………………………………………,, , “农家乐”经,,户经,,模式及,,决策研究 ,(,(,利润与营业时 间…………………………………………………………,, 一 ,,景区对农家乐经营户经营模式的影响……………………………………………(,, , ,(,景区对农家乐经营户经营的影响………………………………………………(?,, ,(,景区对农家乐经营户经营模式的影响…………………………………………(,, ,(,(,农家乐经营户的经营模式………………………………………………(,, ,(,(,景区对农家乐经营户经营模式的影响……………………………………,,,农家乐经营户经营模式的决策模型构 建…………………………………………(,, ,(,农家乐经营户经营模式的阶段适用性分析……………………………………((,, ,(,(,农家乐经营户经营各阶段的特征………………………………………((,, ,(,(,农家乐经营户 经营模式在经营各阶段的适用性…………………………,, ,(,农家乐经营户经营阶段的判断依据……………………………………………(,, ,(,(,农家乐经营户经营阶段判断依据的研究进展……………………………,, ,(,(,农家乐经营户经营阶段的判断依据和方法………………………………,, ,(,农家乐经营户经营模式的决策模型构建………………………………………((,, ,(,(,决策模型构建……………………………………………………………,, ,(,(,对模型的阐述……………………………………………………………,,,结论与展望………………………………………………………………………(,, ,(,结论……………………………………………………………………………(,, ,(,展 望((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((, ,参考文献……………………………………………………………………………,,附两之………………………………………………………………………………(,, 蛳， ;,，致 谢…………(…………………((…………………………………………………,,独创性声明…………………………………………………………………………(,, 《( , “农家乐”经营户经营模式及,,决策研究 ,研究背景与方法 ,(,研究背景 ,(,(, “农家乐”旅游开发不断兴起 “农家乐”旅游作为一种特色旅游，适应了农村经济的发展，在我国呈现出 蓬勃的发展势头，具有巨大的开发潜力，它同益成为我国旅游业的一个新的增长 点和亮点(尹振华，,,,,)。我国的“农家乐”旅游起源于,,世纪,,年代。,,年 代中后期得到较快发展，主要分布在城市郊区、景区周边地区和老少边贫地区(何 景明，,,,,)。如今，“农家乐”已经成为农业三产、服务业的重要形式，有着较 深厚的消费者基础。 政府非常重视“农家乐”旅游，近些年不断推出政策来鼓励和发展农家乐。 ,,,,年，国家旅游局把该年的旅游活动主题确定为“华夏城乡游”，掀起了我国 农家乐旅游的。,,,,年确定的旅游主题是“中国乡村旅游年”，,,,,年确定 旅游主题是“中国和谐城乡游’’。在构建和谐社会的过程中，国家推进产业结构 调整、转变经济增长方式、安置农村剩余劳动力、扩大就业以及“旅游扶贫”的 一系列政策要求，为“农家乐”旅游的全面发展提供了强有力的政策支持和广阔 的历史舞台。 在政府的引导和鼓励下，我国“农家乐”旅游迅速发展。据国家旅游局,,,, 年公布的数据显示，我国农家乐旅游的年接待游客人数已经超过,亿人次，旅游 收入超过,,,,亿元，农民从中直接获益约,,,,亿元，近年来的每个黄金周农家乐 旅游吸纳游客都超过,,,,)了人次。由此可见，中国的“农家乐”旅游发展前景广 阔。 ,(,(,“农家乐”旅游成为研究热点 由于“农家乐”旅游的迅速发展和大受欢迎，从而得到了学术界的广泛关注，令 成为研究的热点(廖静娴，,,,,)。在中国学术期刊全文数据库以“篇名,农家乐”, 检索农家乐的相关文献，发现“,,,,,,,,,年”农家乐的相关文献有,,篇， “农家乐”经,,,户终,,模式及,,决策研究 “,,,,,,,,,年”农家乐的相关文献达至,,,,篇。这与农家乐在我国,,年代中后期得到较快发展是密不可分的。 在这将近,,年的时间旱，农家乐经历了一个由,，,大、由点及面的发展过程，相关的研究也经历了一个由浅入深、由 理论到实证的过程。学者们首先研究的是农家乐的概念和分类问题，他们深知理论的构建必须以概念的界定为,,,『提。在此基础上，农家乐的研究逐步深入，研究的内容也逐渐丰富，如“农家乐”旅游的意义和作用、“农家乐’’旅游的开发和发展、“农家乐”旅游的经营和管理等。这些研究的成果应用到了农家乐旅游的实践之中，指导农家乐旅游更好的发展。目前，农家乐旅游在经营过程中暴露出了很多问题，学术界开始将研究视角转向农家乐的可持续发展问题。,(,(,“农家乐”旅游经营问题凸显 在“农家乐’’的经营过程中，出现了不少问题(袁少平，,,,,):由于“农 垮家乐”旅游在我国的起步时间较晚，真正发展的时间并不长，所以暴露出了很多 ’问题，如农家乐存在分散、规模小、个体经营占主体、农家乐旅游产品单一、产 ’,品深层次开发不够、产业经济结构不健全、经济贡献小的问题;没有针对细分市场形成系列化、品牌化的产品，农家乐旅游市场的发育度有待于提高。 这些问题在经过仔细的研究之后会发现，它们都不同程度的存在经营方面的问题:新型的农家乐经营户，面临选择何种模式进行经营的问题;原有的农家乐经营户面对经营发展中暴露出来的种种弊端——管理缺位、多头管理、责权不明确等，也必将考虑以后的路径选择问题。从长远角度来看，一个地方的农家乐旅游能否健康持续的发展下去，“经营模式”将会是一个非常重要的问题，甚至会成为决定发展成功与否的关键。如何选择更合理更科学的经营模式，将是本文研究的重要议题。,(,研究意义 本文通过对国内外关于农家乐经营方面的文献梳理，结合规模报酬理论和旅 譬游地生命周期理论，提出了基于经营阶段的农家乐旅游经营户经营模式的决策模 , 。』型，具有重要意义。 , “农家乐”经营户经僻模式及,,决策研究,(,(,提升了农家乐旅游的发展质量 农家乐旅游经营户经营模式决策模型的建立可以为相关政府部门提供一个新的决策方法，使其能够更加清楚地分析当前农家乐的发展现状，并制定出科学合理的农家乐旅游发展政策，进而更好地履行其在农家乐旅游中的政府职能，使农家乐旅游走上
化发展的道路。 农家乐的经营者(农户和旅游企业)在新决策方法的指引下，也可以更加规范化的经营。由于这一经营模式决策模型涉及到经营方面的数据，所以需要经常核算经营数据。这一决策模型的构建和应用在不知不觉中促成了农家乐旅游经营者数据规范化的发展。 农家乐旅游走上规范化发展的道路，会使农家乐旅游市场秩序更加井然，这样农家乐才能更好更快的发展。,(,(,丰富了农家乐旅游的研究内容 本文能够进一步完善农家乐旅游的研究体系，丰富农家乐旅游在经营模式方面的研究内容。目前，学者们对于农家乐经营模式的研究主要是集中在分析有哪些模式、模式的类型以及针对其中的一种模式进行专门的分析。本文就填补了农家乐旅游经营模式决策研究方面的空白。 同时，本文将经济学和生物学中的有关理论引入到农家乐旅游发展的研究中来，运用已有理论指导农家乐旅游实践的发展。经营模式其实涉及到许多学科，利用这些已有理论来进行农家乐旅游经营户经营模式的决策模型构建，约束和规范各利益主体之间的责、权、利分配，从而实现传统理论和现代新型学科应用实践之间的衔接。,(,研究思路和研究框架,(,(,研究思路 本文以国际和国内农家乐旅游发展的现状为背景，以景区依托型农家乐为研究对象，旨在通过运用规模报酬理论和旅游地生命周期理论等相关理论，分析农 , “农家乐”经,,,,,厂:,，?,,,模式及,,决策,,,,,究家乐旅游经营户经营模式的阶段适用性和农家乐旅游经营户经营阶段的判断依据，构建农家乐旅游经营户经营模式的决策模型。论文从 对研究对象的界定入手，结合相关学者的研究成果，指出了对农家乐旅游经营户经营模式尤其是对模式决策进行研究的必要性和紧迫性，并通过对天目村农家乐旅游经营情况的分析，发现农家乐旅游经营户的经营模式具有阶段性，在阐述几种典型的农家乐旅游经营户经营模式的基础上，提出了农家乐旅游经营户经营模式的决策模型。 全文共分为六章。 第一章为研究背景与方法，介绍了论文研究的相关背景以及本选题的意义，并对本文的主要研究方法、研究内容、相关概念做出具体说明。第二章是对国内外农家乐旅游经营相关研究进展的回顾和
。第三章对天目村农家乐旅游经营户的经营情况进行了实证分析，得出了两个重要的结论，即景区的发展对于周边农家乐的带动作用明显和天目村农家乐经营户的经营具有阶段性，这为文章第四章和第五章的内容提供了分析思路。此外，实证研究还得出了影响农家乐经营户经营利润的因素。第四章在第三章的基础上，分析了景区依托型农家乐景区对农家乐经营户经营模式的影响。第五章结合第三章的实证研究结果，提出了农家乐旅游经营户经营模式的决策模型。第六章在对全文重要结论总结的同时，提出了今后在这方面进一步研究的方向。,(,(,研究框架 本文的结构框架如下图,,,: , “农家乐”经营户经,,模式及,,决策研究 〔,焉正〕一囤 一 ?,,,,,?,,?,,,,,,—,,，〔〕,,(——,,,?——,,?,,,((, 一三三坚?回 〔二二三亘叵三三三三二至至至至至丑—,。,,,一(,。竺竺竺竺, 一一,每匣， …………,(………,:寺,一匣, 臣亟至亟垂匦亟亘因,, ,,,,—??,?,,,?——?,,:』〔〕,,?,—?—,,—??—,?,—? 图,,,论文研究的结构框架,(,研究方法 本文主要运用了以下几种研究方法。 文献搜集法。文章主要是通过对国内外农家乐旅游经营相关文献的搜索和梳理，为本文的研究确立一个坚实的理论基础，并从中找到本文的研究方向和研究思路。国外文献的搜集应用的是,;,,,;, ,,,,;,数据库，国内则通过中国学术期刊全文数据库。 问卷调查法。文章的实证研究部分就是通过实地调查以获得第一手的研究数 , “农家乐”经,,户绐,,模式及,,决策研究据ror体育app官网登入，通过数据的处理来为模型的构建提供依据。第一手资料对实证研究的结果至关重要，会直接影,,,,,整篇文章的研究质量。 描述统计法.
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