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　　内容提示：农家乐管理制度 为进一步规范农家乐管理， 确保用餐人员饮食卫生， 太和镇结合该镇实际， 特制定农家乐卫生管理制度如下： 一是农家乐是有食品卫生管理组织， 须落实专人负责和管理。 二是须持卫生许可证， 上墙公布， 从业人员持有效健康合格证， 经培训后方可上岗。 三是确保食用工具洁净， 做到一刮、 二洗、 三消毒、 四保洁。 四是不采购、 加工、 出售腐烂、 变质、 有毒、 有害、 超过保质期的食品或无标签的定型包装食品。 五是不供应隔夜、 隔餐或外购散装未经重新充分加热的食品， 冷菜和其他熟菜从制好到食用不超过 2 小时。 六是生、 熟食品， 成品、 ...

　　农家乐管理制度 为进一步规范农家乐管理， 确保用餐人员饮食卫生， 太和镇结合该镇实际， 特制定农家乐卫生管理制度如下： 一是农家乐是有食品卫生管理组织， 须落实专人负责和管理。 二是须持卫生许可证， 上墙公布， 从业人员持有效健康合格证， 经培训后方可上岗。 三是确保食用工具洁净， 做到一刮、 二洗、 三消毒、 四保洁。 四是不采购、 加工、 出售腐烂、 变质、 有毒、 有害、 超过保质期的食品或无标签的定型包装食品。 五是不供应隔夜、 隔餐或外购散装未经重新充分加热的食品， 冷菜和其他熟菜从制好到食用不超过 2 小时。 六是生、 熟食品， 成品、 半成品的加工和存放分开， 标记明显， 分类存放ror体育官方下载。 七是冷菜间须专用， 专人规范操作。 八是确保农家乐内部及四周环境整洁、 有序， 无生活垃圾、 堆放物，无乱吊挂等现象， 厕所符合卫生要求。