ror体育官方下载农家乐员工管理制度为规范农家乐的管理，提高城市科学管理水平，应制定规范的农家乐管理制度。下面小编为大家整理了有关农家乐管理制度的范文，希望对大家有帮助。

　　第一条为了规范农家乐的经营行为，提高农家乐服务质量，促进农家乐快速、持续、健康发展，根据有关法律、法规，结合本县农家乐发展的实际情况，特制定本办法。

　　第二条本办法所称的农家乐是指以农民家庭为基本接待单位，以农业、农村、农事为主要载体，以利用环境资源、农村活动、农民生活资源、体验农村生活为主要特点;以吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐为主要内容;以旅游经营为目的的旅

　　第三条农家乐由县旅游局认定并授牌。授牌的农家乐享受县**的有关农家乐发展的优惠政策。未经县旅游局认定授牌的农家餐馆(旅馆)不属于本办法管理范畴，不享受农家乐的各项优惠政策。

　　第五条县农家乐发展综合协调小组是全县农家乐发展的领导机构，协调小组下设办公室，办公室设在县旅游局。协调小组负责农家乐发展过程中重大问题的决策及农 家乐管理中涉及全局*、政策*问题的协调和处置。县旅游局是农家乐的行业主管部门，负责农家乐产业发展的指导、服务和管理，承担农家乐发展综合协调小组办公室职责，负责协调有关部门，形成服务和管理的合力。

　　第六条各职能部门应加强对农家乐经营户的监管，工商、税务、卫生、消防、环保、质监、文广新等部门要按照各自的职责，做好对农家乐的管理和服务工作。

　　第七条工商、税务、卫生、消防等有关职能部门，根据行政许可对符合条件的经营业主应主动、快捷、优质地为其办理相关证照。不得设置其他前置条件。

　　第八条乡镇*承担农家乐建设项目的审核和报批，负责农家乐日常管理及相关问题的协调解决。农家乐发展重点乡镇要设立旅游办公室，由*分管领导兼任办公室主任，并明确一名副主任和1至2名工作人员。

　　第九条从事农家乐经营活动应按国家规定，依法取得营业执照。法律、法规规定需经相关部门许可的，应取得相应的经营许可。

　　改变土地使用*质。农家乐房屋属农村居民住宅，不因用于旅游服务而改变其*质，因国家建设需要征用土地时，房屋拆迁补偿按有关法律法规的规定执行。

　　第十一条农家乐的建筑、附属设施和运营管理应符合消防、安全、卫生、环境保护等现行的国家有关法规和标准，符合长兴县的规定。

　　第十二条农家乐经营户对旅游活动中可能出现危险的区域和项目，应当设置警示标志，并采取必要的防护措施。

　　农家乐发生突发公共事件时，经营户应当迅速采取有效措施，实施应急处置，并按国家有关规定立即如实报告当地*、安监、卫生、环保、质监、旅游等有关部门。

　　第十三条农家乐从业人员应具备良好的职业道德和*技能。从事饮食业及其他直接为游客服务的人员，应按国家规定取得有效健康合格*。

　　第十四条农家乐经营户在经营活动中应当依法经营、公平竞争、诚实守信，出售商品和服务收费应当明码标价，货真价实。

　　第十五条农家乐经营户不得采取下列手段从事经营活动，违者由工商、旅游等部门按有关法律法规处理。

　　(三)掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或生产销售不合格产品;(四)欺行霸市，诋毁其他农家乐名誉;

　　第十六条农家乐发展重点区域应成立农家乐协会，承担自我管理、自我服务职能。农家乐协会的设立应报当地乡镇**同意，经县旅游局审核后依法登记，并纳入全县旅*业管理。农家乐协会应配合县旅游局实施对农家乐的培训和行业管理。

　　第十七条已经成立农家乐协会的地方，在农家乐经营户提供证照办理所需资料的情况下，可以由协会向有关部门申请统一办理证照。

　　第*条县旅游局要按照长兴县，组织开展对农家乐经营户和从业人员的业务培训，农家乐从业人员必须接受开展经营活动所必需的知识和技能培训，符合从业要求。

　　第十九条鼓励农家乐经营户按照自愿申请农家乐服务质量等级评定，获得星级的农家乐，给予相应的奖励。

　　第二十条经县农家乐评定委员会评定，对符合星级评定标准的农家乐，发给相应的星级标志，农家乐经营户可以在经营服务活动和宣传促销中使用。未经服务质量等级评定的农家乐，不得使用星级标志。

　　第二十一条县旅游局对农家乐的经营活动建立档案，实施动态管理，实行服务质量监管，每年进行复核，对不符合标准的，限期整改，对整改后仍达不到标准的，降低农家乐的星级或者取消农家乐的标志。

　　为进一步规范农家乐管理，确保用餐人员饮食卫生，太和镇结合该镇实际，特制定农家乐卫生管理制度如下:

　　五是不供应隔夜、隔餐或外购散装未经重新充分加热的食品，冷菜和其他熟菜从制好到食用不超过2小时。

　　八是确保农家乐内部及四周环境整洁、有序，无生活垃圾、堆放物，无乱吊挂等现象，厕所符合卫生要求。

　　一、农家乐应安装旅馆前台登记系统，设专人负责入住登记，及时上报住宿人员信息，并保证所填写的资料真实*。凡入住农家乐的住宿人员一律凭*、护照、旅行证等有效证件登记住宿。

　　二、确实无法安装旅馆前台登记系统的农家乐，应将住宿登记情况于当天21时30分前报当地派出所。

　　三、没有证件或证件可疑的旅客，要问清情况和原因，先安排住宿，并立即报告当地*部门，不得知情不报或纵容、隐瞒、包庇。

　　一、农家乐应保持室内及房前屋后清洁整齐。做到垃圾入箱、家禽家畜围栏圈养、无杂物随意堆放，清除露天粪坑。

　　一、农家乐应主动纳入中心统一管理，按要求办理各类证照，取得县农家乐规范管理办公室的授牌后方可营业。所有证件应放在营业场所显眼位置，方便游客查询。

　　二、农家乐应当遵循自愿、平等、公平、诚实、信用的原则，对所提供的餐饮、住宿、*等服务向游客做出质量承诺。

　　四、游客消费过程中如发现质量问题，经质量监督部门鉴定为不合格或者假冒伪劣产品，应给予退换、赔偿。

　　(三)在东江湖景区从事农家乐经营必须先由郴州市东江湖水环境保护局、东江湖风景名胜区管理处严格按有关规定标准审批许可后，再按程序向工商、税务、消防、卫生、食品*监等部门办理相关证照。

　　(二)实行农家乐动态管理。由相应旅游星级评定委员会每年对相应星级农家乐进行一次复核认定。对未达到

　　(三)实行农家乐统一挂牌公示制度。在进入景区的适当醒目位置，统一公示景区相关农家乐的有关情况，让游客自主选择消费。

　　(一)强化小东江现有农家乐日常监管。按照污水处理达标排放、不直排、排污设备24小时运行的要求，发现一次直排的予以黄牌警告;两次直排的予以停业整顿;三次直排的由有关部门吊销相关证照。

　　(二)小东江现有农家乐相关经营证照到期后，餐饮经营项目则自行终止，工商、卫生、食品*监等部门不得延续办理。

　　(三)支持鼓励小东江农家乐进行环境治理及房屋美化亮化工作，并向经营茶楼、熟食品、水果、旅游商品等配套服务行业发展。

　　(一)实行东江湖景区农家乐按实际游客接待规模分类分档征收风景名胜资源有偿使用费制度。具体征收标准、管理和使用按国家、省有关规定执行。

　　(二)东江湖景区内相关乡镇(街道)要加强对农家乐的组织引导，建立健全农家乐协会组织，充分发挥协会的组织协调作用，促进东江湖景区农家乐产业良*发展。

　　为进一步规范农家乐管理，确保用餐人员饮食卫生，鱼池镇结合该镇实际，特制定农家乐卫生管理制度如下:

　　三是确保食用工具洁净，做到一冲、二洗、三消毒、四保洁。 四是不采购、加工、出售腐烂、变质、有毒、有害、超过保质期的 食品或无标签的定型包装食品。

　　五是不供应隔夜、隔餐或外购散装未经重新充分加热的食品，冷菜 和其他熟菜从制好到食用不超过2小时。

　　八是确保农家乐内部及四周环境整洁、有序，无生活垃圾、堆放物， 无乱吊挂等现象，厕所符合卫生要求。

　　二、按规定配备灭火器应急照明灯和疏散标志等消防设施，确定专人负责，加强维护保养，确保完整好用。

　　六、全体员工必须熟悉灭火疏散预案，会*、会使用消防器材、 会组织引导顾客疏散，积极向游客宣传消防安全知识和森林防火知识。

　　一、农家乐应安装旅馆前台登记系统，设专人负责入住登记，及时 上报住宿人员信息，并保证所填写的资料真实*。凡入住农家乐的住宿人员一律凭*、护照、旅行证等有效证件登记住宿。

　　二、确实无法安装旅馆前台登记系统的农家乐，应将住宿登记情况 于当天21时30分前报当地派出所。

　　三、没有证件或证件可疑的旅客，要问清情况和原因，先安排住宿， 并立即报告当地*部门，不得知情不报或纵容、隐瞒、包庇。

　　一、农家乐应保持室内及房前屋后清洁整齐。做到垃圾入箱、家禽 家畜围栏圈养、无杂物随意堆放，清除露天粪坑。

　　三、杜绝乱搭建、乱张贴、乱堆放等行为，农家乐改造和搭建新设施要符合村庄规划并保证周围环境风貌不受破坏。

　　一、农家乐实行全天24小时值班制度，值班人员应按照值班制度的规定履行巡查职责，维护住宿人员的合法权益和农家乐的正常秩序。

　　二、农家乐应重点巡查:消防器材是否完好、食品来源是否符合要求、煤气、锅炉等安全重点是否存在隐患、是否按要求进行住宿旅客登记等。

　　四、发现安全隐患应及时排除，一时无法处理的情况应立即向当地有关部门报告。五、农家乐安全巡视人员要高度重视安全巡查，避免发生因不按上述规定履行职责而发生的安全事件。

　　一、农家乐应主动纳入中心统一管理，按要求办理各类证照，取得 县农家乐规范管理办公室的授牌后方可营业。所有证件应放在营业场所显眼位置，方便游客查询。

　　二、农家乐应当遵循自愿、平等、公平、诚实、信用的原则，对所 提供的餐饮、住宿、*等服务向游客做出质量承诺。

　　四、游客消费过程中如发现质量问题，经质量监督部门鉴定为不合 格或者假冒伪劣产品，应给予退换、赔偿。

　　农家乐员工管理制度为进yi步规范农家乐管理，确保用餐人员饮食卫生，tai和镇结合该镇实际，特制定农家乐卫生管理zhi度如下，一是农家乐是有食品卫sheng管理组织，须落实专人负责和管理。二是xu持卫生许可证，上墙公布，从业人员持有效jian康合格证，经培训后方可上岗。san是确保食用工具洁净，做到一刮、二洗、三xiao毒、四保洁。四是不采购、加工、出售腐lan、变质、有毒、有害、超过保质期的食品或wu标签的定型包装食品。五是不供ying隔夜、隔餐或外购散装未经重新充分加热的shi品，冷菜和其他他熟菜从制好到食用不超过2xiao时。六是生、熟食品，成成品、ban成品的加工和存放分开，标记明显，分类存fang。七是冷菜间须专用，专人gui范*作。八是确保农家乐内内部ji四周环境整洁、有序，无生活垃圾、堆放物，wu乱吊挂等现象，厕所符合卫生要求。吊yi、营业期间确保安全出口、疏散通道畅通。quan二、按规定配备灭火器应急照明deng和疏散标志等消防设明施，确定专ren负责，加强维护保养，确保完整好用。养san、严格用火用电管理，严禁超负荷使用电器，si拉乱荷接电气设备，严禁在客房内shi用明火。。1/5si、严禁存放过量易燃易爆化学物和危险wu品。五、做好值班巡查工作，发xian事故苗头，及时消防。六、全体yuan工必须熟悉灭火疏散预案，会*、会使用、xiao防器材、会组织引导顾客疏散，积极向游客xuan传消防安全器知识和森林防火知识。shi七、积极整改上级监督部门检查zhong发发现的火灾隐患。一、农家乐ying安装旅馆前台登记系统，设专人负责入住，deng记，及时上报住宿人员信息，并保证所所填xie的资料真实*。凡入住农家乐的住宿人员一lv凭身份份证、护照、旅行证等有效证件登记zhu宿。法法安装旅馆前台登记系统de农家乐，应将住二、确实无宿登记qing况于当天当21时30分前报当地派出所。san、没有证件或证件可疑的旅客，要问清情况he原因，件先安排住宿，并立即报告dang地*部门，不得知情不报或纵报rong、隐瞒、包庇。四、发生以xia情况农家乐不应接待客人，，一，xie带危害农家乐安全的物品入店者，危，er，从事违法活动者，，，三，影xiang农家乐形象者，，四，无支付能li或曾有有过逃帐记录者，，五，fa律、法规规定的其他情况。2/5nong家乐环境卫生制度一、农家乐应bao持室内及房前屋后后清洁整齐。做到垃圾入xiang、家禽家畜围栏圈养、无杂物随随意堆放，qing除露天粪坑。二、农家乐须按要qiu建设污水处理设施，严格按要求排水fang。三、杜绝乱搭建、乱张贴、乱dui放等行为，农家乐改造贴和搭建新she施要符合村庄规规划并保证周围环境风貌不shou破坏。四、爱护村内公共设施，cun内路灯、公共休闲场所，保设持村nei道路路面完整、畅通。、五、保hu村内古树名木，爱护花草树木，禁止游客随yi游践踏花草或伤害古树名木。食pin卫生制制度一、卫生许ke证悬挂于显目处，从业人员应持证上岗。上er、从业人员每年体检一次，凡患有传染病者bu得得参加直接接触食品的工种。san、工作人员应穿戴工作服，并保持个人清洁wei生。服四、保持室内外环境清洁wei生，做到每餐一打扫，每周生一次xi扫。五、食用工具应洗洗净，保chi洁净，食具做到[一冲、[二洗、[三xiao毒、[四保管。毒3/5liu、不购进、不加工出售腐烂变质、、有毒有hai食物。七、生、熟食，成品、半cheng品的加工和存放要有明显标和记，bu得混放。八、搞好*作间卫生，leng荤配餐所用工具必须专用，并，有ming显标志。九、保持仓库整洁，食pin应做到有分类、有标志、离地持离qiang保管。。十、及时处理好垃圾，la圾桶应有盖和标记，搞好[三防三工作。nong家乐安全巡视制度一、农家乐实xing全天天24小时值班制度，值班人员应按照zhi班制度的规定履行巡查职责，维护住宿人员de合法权益行和农家乐的正常秩序。xu二、农家乐应重点巡查，消防器cai是否完好、食品来源来是否符合要求、煤气、guo炉等安全重点是否存在隐患、是否、按要求jin行住宿旅客登记等。三、客流高feng期间应加强安全巡视次数。应四、fa现安全隐患应及时排除，一时无法处理的情kuang应一立即向当地有关部门报告。wu、农家乐安全巡视人员要高度重视安全巡查，bi免发农生因不按上述规定履行职责er发生的安全事件。按农家乐质量cheng诺制度诺4/5一、nong家乐应主动纳入中心统一管理，按要求办理li各类证照，取得县农家乐规范管理办公室的shou牌后方可营业。所营有证件应放在营业场所xian眼位置，方便游客查询。。二、nong家乐应当遵循自愿、平等、公平、诚实、信yong的的原则，对所提供的餐饮、住宿、*等fu务向游客做出质质量承诺。三、nong家乐应严格按标价收费，季节*产品临时提jia或临个别服务需加收服务费应当事先向游客shuo明。四、游客消费过程中如发现zhi量问题，经质量监督部门鉴定为不合格或者jia冒伪劣产品，应给予退换、赔偿。定wu、农家乐应设立游客意见簿，及时认真处理you客投诉。、5/5

　　第三条 上下班均应按规定签到。签到均应亲自为之，不得托人代为签到或代人签到。违者依本规则的规定论处。

　　第四条 本公司员工除规定的放假日及因公出差或因故与其他正当事由外，均应按照规定时间上下班，不得任意迟到或早退。如有违反者照下列规定处理。

　　第六条 各级员工对顾客或参观来宾应保持谦和礼貌、诚恳友善的态度。对顾客委办事项应力求周到机敏处理，不得草率敷衍或任意搁置不办。

　　第七条 各级主管就其监督范围以内所发命令，其属下员工有服从的义务，但对其命令有意见时可随时陈述。

　　第十条 本农庄各级员工有违反前条规定，应按情节轻重分别予以惩处，该主管知情不报者，亦应负连带责任而受惩处，其涉及保证事项的保证人应负保证有关的责任。

　　2、 贯彻分工负责制的原则，一级对一级负责，一级考核一级，*部严格按照酒店规章制度和本部制订的各类制度对各工作区域实行督查、测评和考核。

　　3、 *部各级管理人员必须以身作则，认真履行督导、检查的工作职责，抓好员工的思想工作、职业道德和业务技能的教育与培训。

　　4、 部门根据酒店的服务宗旨与要求以及星级酒店标准制订适合于本部门各工种、各岗位的服务工作规范、*作流程服务标准。

　　5、 合理按月份完成酒店下达的年度经济指标，与部门员工一起齐心协力，积极做好促销工作，密切注意客源市场变化，及时调整季节价格，不断增加*部收入，努力完成和超额完成全年经济指标。

　　6、 加强对本部员工的考核评比，做到考核有记录、奖惩有依据，根据每一员工的工作实绩，考核评比发放每月提成奖金，充分体现奖优罚劣，进一步调动员工积极*。

　　7、 开展思想*工作，要了解下情，掌握员工的思想动态，发现问题及时解决，尽量把不利因素消灭在萌芽状态中。

　　9、 贯彻[四服务(开口服务、主动服务、礼貌服务、规范服务)[四一样(陌生人与熟悉人一个样，本地人与外地人一个样，中宾与外宾一个样，老幼病残与一般人一个样)的服务宗旨，做好服务工作，真正做到检查与不检查一个样。

　　13、对违反酒店规章制度，不遵守服务规程，玩忽职守，损害酒店声誉的员工，部门将视情况按照酒店奖惩条例给予处罚。

　　1、 上班期间个人仪表仪容不符合酒店标准，站立姿势不端正，对客人服务不热情、礼貌问候，*作技能不规范、熟练，给予罚款处理。

　　2、每位员工自觉遵守员工手册，按时上下班，不迟到早退，当值时不看无关书刊，不吃零食，不打私人电话，不让无关人员在总台打电话，如有违纪给予罚款处理。

　　5、严禁泄露公司机密如:管理模式、设备设施、营业情况，如有违者给予罚款100-500元，情节严重者给予开除。

　　6、工作中严格窜岗、脱岗、接打私人电话、做与工作无关的事情，如有特殊情况，需经部门主管批准，否则一经发现给予罚款处理。

　　7、未经批准休假或下班后严禁在营业区内逗留，无论任何原因，都不得在包房内留宿，如有违纪给予罚款处理ror体育的官方网站。

　　8、工作中严禁污言秽语、嬉笑打闹、饮酒、会客、用餐、与客人争吵、收取客人小费和物品，进包房点歌、唱歌，工作区域内抽烟者，一经发现给予罚款处理，情节严重者给予开除。

　　9、、客走后，如遇包房中遗留未开封的饮品或物品，需交到总台等待客人领取或充公，违者给予罚款处理，情节严重者给予开除。

　　11、私自加收客人服务费，客赔及其他价格者，1次50元、3次开除；未经批准私用公司资产者、上班期间在走道打闹、聚众聊天50元/次。

　　13、收银台电脑未经批准私用、打游戏、上网者，100元/次，公司一切优惠卡或赠酒卡、券内部员工禁止使用，违者罚款100元/次。

　　14、同事间，互敬互爱，严禁背地说人是非，吵架打架，违者给予罚款100-200元，情节严重者开除。

　　15、服从领导安排，做到承上启下，严肃认真，严禁顶撞上司或拒绝领导安排，违者给予罚款50-100元，情节严重者开除。

　　以上制度经我看后无异议，我自愿接受服从公司管理规定，如有违反公司管理规定，按照本管理制度条例执行。

　　2。 临时人员、应聘人员等非公司正式员工就餐，须本部门领导开具*，到总经办办公室，由总经办统一开具纸质餐劵。

　　4。 讲文明，讲礼貌，互相尊重。如对食堂饭菜质量和食堂员工服务态度持有异议，应按正确渠道逐级反映，不得与食堂员工随意争吵。

　　5。 员工应在员工餐厅用餐，不得将饭菜带出餐厅。因工作原因不能按时来餐厅用餐，可报请相关领导审批后，由总经办统一安排。

　　8。 ic卡片内有集成电路，严禁弯曲、刻划、摔打或接近强电磁场。员工的ic卡如有损坏、遗失，请及时办理相关手续。

　　9。 就餐人员需持本人的ic卡进行消费用餐。在打饭过程中，如发现人卡不符、持有已自动离职人员ic卡或者消费机自动*的ic卡，炊事人员有权没收。并报送相关领导，对持卡人给与相应的处罚。

　　3、人员来公司因公办事，确需就餐的，经总经理批准安排工作 餐，开具派餐单，按照公司相应招待标准，由办公室负责安排接待，

　　4、公司内部人员确需加班的，按照规定到总经办领取加班用餐报批单，分管领导签字，报送总经理批准。

　　2 违反本制度中任意一条者，第一次给予警告，第二次处罚 50 元，三次以上(含三次)给予一千元不等的罚款，并予以行政处理。

　　1。 总经办是企业员工就餐的职能服务部门，员工就餐管理工作均由总经办负责制定。总经办对员工就餐管理事项负全责，就餐人员应积极配合，遵守食堂的各项管理制度，保持就餐的良好秩序。