经营农家乐树立七理念如果仅 仅满 足于 吃吃 饭、打 打牌 或者 钓 钓 鱼 ，不 注 重 挖掘 当 地 特 有的 乡 土 文 化、民 俗 生 活 、风 土 人情 为 底 蕴 的人 文 资 源 ，为 农 家乐注入文 化内涵，是难以真 正吸引人 们 的；如 果农家 乐提 供的 饭菜没 有乡 土文化 的 特 色 ，是 引 不 起人 们 的 兴 趣的 ，如 果 农家 乐 所处的 房屋不 跟自 然风貌 相协 调、不具备 农 家的传统特色，也是不能给人们以美感的。

　　宣传营 销是 农家乐 树立 品牌、扩大 影 响、吸 引客源 、拓展 市场 的有效 手段 ，通过 政 府 举 办 的 各 类 节庆 、宣 传 推介 活 动 ，为农 家 乐走向市场、赢得市场发挥积极作用。

　　农家乐 自己 也要 积极 主动参 与，充分 利 用好各 种宣传 推介 活动的 影响 力，充分借 助 于各种 媒体的 传播 力，把 自己 的农 家乐推 介 宣 传 出 去 ，好 酒要 勤 吆 喝 ，好 酒 也 要 有人 来 品尝。 比如，饮食 上农家 乐家 家都 有土鸡 上 桌 ，就 要 让 人 知道 ，自 己 家的 跟 别 人 家的 有 什 么 不 一 样 ，特色 在 哪 里 ，把 自 己 的 特色 宣 传 推 介 出 去 ，吸引 人 来 而 且都 说 不 错 ，那 就 是成功的宣传、成功的营销。

　　在市场 经济 条件 下，农家乐 经营 户作 为 一 个 经 营 单 位 ，要 能 够 包 容同 行 ，不 能互 相 拆台，要互相 促进，不能 搞恶性 竞争 ，要以 正 当的行 为进行 良性 竞争，更要 学会 与方方 面 面合作，在合作中发展壮大自己。

　　“农”是农家乐的本质 特征，就是以农民 为 主 体，以农 民住 宅为 主阵 地 ，以 农业 功 能 拓 展 为主 要内 容，让城 乡居 民 住农 家屋 、吃 农家饭、观农家景、干 农家活，置身于“农”的 环 境 中；“家 ”就 是农 家乐 让 人有 家的 感觉 ， 让人有亲切感和归属感 ；“乐”就是农 家乐给 人以乐的体验。

　　推 进 农家 乐 的提 升发 展 既是 产业 发 展 的规律 ，也是 农家 乐经营 者的 强烈 愿望。 农 家 乐 要 成 为 人 们亲 近 自 然 、休 闲 度 假 、文 化 旅游和健身养生的首选，需树立以下理念。

　　所谓特 色就 是区 别于 他人的 ，是 自己 特 有 的 ，具 有 唯 一性 ，乡 土 特色 的 反 面 就是 城 市 特 色 ，如 果 农家 乐 跟 城 里的 一 样 ，就失 去 了 农 家 乐 的 特 色，因 此 ，乡土 特 色 是 农家 乐 的生命。

　　正 如“没 有 文化 的军 队 是愚 蠢的 军 队 ” 的道理一样，没有特色 文化底蕴和内涵 的农 家 乐 是缺 失灵 魂的 ，也 是没 有 品位 的，不 可 能让人从中得到真正的 休闲享受，也不 可能 真正吸引人们。

　　农家乐 在经 营发 展中 必须确 保安 全，这 是底线 ，如果 农家 乐经营 不能 确保 安全这 个 底线，效益就根本无从谈起。

　　农家乐的安全问 题千万不能 麻痹大意， 要 舍 得必 要的 投入 ，及 时改 善 设施 ，制 定 和 落实好相应的措施。

　　环境整洁是人居 生活的基本 要求，休闲 旅游的人们最怕的也就 是脏乱差问题，环境 的整洁与否、卫生状况 的好坏与人的心 情直 接 相 关，城里 人到 农家 乐来 ，是带 着好 心 情 到 清 新的 农村 环境 中过 清静 、休闲 生活 的 ， 农 家 乐应 当满 足这 个要 求，否 则，有愧 于 城 里人对农家乐的厚爱！

　　农家乐的环境整洁不单单是为人们提 供舒适 的清洁 卫生 条件，也反 映了 农家乐 业 主素养的高低。

　　素养良好的业主 经营的农家 乐，肯定会 在餐饮、客房等方面，提供卫生整洁的 条件， 在 外 部环 境上 ，也 一定 会注 意 保洁 ，营 造 好 整洁宜人的周边环境。

　　在农家乐内部，要完善生活 污水处理设 施 ，推行 餐饮 、生 活垃 圾分 类 处理 和控 制 厨 房油烟污染；外部，要 注意处理好污水 排放， 使 自 己的 农 家乐 与秀 美 的乡 村自 然 风貌 相 协调，与周边环境相协调。

　　栏目编辑 窦 乐 E-mail：njcm_ll＠br>

　　不敢想象一个脏乱差，或者没有良好周 边环 境的农家乐会有好的口 碑，好的生意更 无从 谈起；治安安全方面，一定要强化安全 意识， 确保农 家乐里 决不 容忍、决不 发生“黄赌 毒 ”，也 要杜 绝日 常经 营中 可 能发 生的 争 吵 打架事件。

　　二 要 提 高农 家 乐经 营 者和 从 业人 员 的 素质。 通过举办 培 训 班 ，转 变观 念 、提 升 理

　　念 ，拓宽 思路 、提 高技 能。 但 提高 素质 仅 仅 靠培训班是 远远不够 的，关键 是靠自己 有 意识地多学 习，懂的 多了对自 己的要求 就 会 高 了 ror体育官方下载，知 道 的多 了 ，和 客人 聊 起 来 就融 洽 得多了，人 家在你的 农家乐也 就有趣得 多 了。

　　一 是 农 家乐 的 品质 问 题。 如 果农 家 乐 仅 仅 满足 于吃 饭、打牌 ，最 多 也就 多了 个 钓 鱼而已，品位档次是初 级的，这些项目 要有， 但不能仅仅只有这些。

　　人 的 需求 是 多方 面的 、多元 化的 ，有 的 喜欢钓鱼，有的可能喜 欢体验流点汗水 的农 耕 生 活、清闲 自在 的读 书生 活 ，或 是修 身 养 性的养生生活等，当然 ，这些不可能全 都有， 要打造特色提升品位，完全取决于业主 的文 化素养。

　　吃的是原生态的 ，呼吸到的 是城里久违 的新鲜空气，感受到的 是良好的乡村生 态环 境 ，接触 到的 是乡 里乡 亲率 真 淳朴 的情 感 ， 还能够体验到农情农事 ，能够唤起儿时 的回 忆，让人乐在其中，生 发起美好愉悦的 心情， 得到其乐融融的精神享受。

　　消 防 安全 方 面，必须 配 备设 施，配 了 设 施要会用，不仅业主会 用，而且雇工也 会用， 不仅平时会用，而且紧 急情况下也不会 惊慌 失措；食品安全方面，要确保食品的卫 生，更 要 保 证食 品的 安全 ，千 万不 能 拿劣 质的 、变 质的食品上桌，害了客 人，更毁了自己 ；环境 安 全 方面 ，一 定要 注意 处理 好 垃圾 和污 水 ，

　　要树立共同富裕 的思想，主 动加强与同 行 的 合作 ，依 托农 家乐 协会 等 组织 ，统 一 接 待 、统一 结算 、统 一管 理，联 合起 来闯 市场 、 打品牌，解决一家一户 解决不了的困难 和问 题，防止互相压价、恶 性竞争等情况的 出现； 要加强与周边农户的合 作，主动吸纳周 边农 民 ，让周 边农 民在 农家 乐就 业 致富 ；要 与 村 里农户密切合作，建立 起稳定的农产品 产销 协 作 关系 ；还 要学 会借 力提 升 自己 ，加 强 与 旅游企业的合作，依托 宾馆饭店、旅行 社，拓 展 客 源，结对 共建 ，提 升农 家 乐的 特色 和 品 位。