ror体育的官方网站一口家乡味两口解乡愁！附新都区特色餐馆十强名单“点评榜”成都生活手册编委会在此发布新都特色餐馆十强初选名单（排名不分先后），欢迎广大读者和商家对此名单提出宝贵意见。
就吃塌锅饭提供顾客闲适、自在、雅致的用餐环境，滿足大众如家的感觉、环保生态和菜品家常化的身心享受及体验。当乡愁成为一抹浓浓的饭香，当这样的记忆只能在岁月中沉淀，面对灯红酒绿、高楼林立、却难以再现曾经的记忆，再一次端起那碗塌锅饭，食而才知其味，在时光交替中，抹不去的回忆，只为那抹乡愁在人生的路上静静的守望。
塌锅饭将大米洗净放入塌锅，再放入豌豆、土豆等配菜煮熟，揭开盖子，热气包裹着饭香扑面而来。烤鸭是店中推荐菜品，鸭皮呈黄棕色，色泽光亮，皮酥肉嫩，片下一片鸭肉，蘸上酱料，与黄瓜葱丝一起入口，鸭皮的油脂在嘴里爆开，黄瓜葱丝又解除了油腻。
虾皇位于新都区桂水路，门面敞亮，招牌醒目，食客方便好找，店如其名，主营小龙虾。进入夏季，就到了虾皇的小龙虾粉墨登场的时候，小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质鲜嫩松软，制作方法多样，蒜泥的、盐水的ror体育官方下载、干煸的还有油焖的。剥开虾壳，香浓的汁液从壳里流出，吮吸一口，汁水流开，满嘴流香。
椒麻耗儿鱼是水煮的，通过花椒、辣椒、麻椒多椒打底熬制汤底进行炖煮，完整保留耗儿鱼的鲜嫩，椒麻的味道完全渗入鱼肉。香辣排骨在炒制前经过高温油炸，高温将排骨内里汁水锁住，再混合辣椒、麻椒等香料爆炒，因此出锅后排骨焦焦脆脆的表皮下是软绵娇嫩的。
红灯笼家常菜是做家常小菜的餐厅，大厅内挂了一排排火红的灯笼，桌椅摆放整齐，餐具很干净，整体装修风格是中式，木质家具上的年轮映刻着时间的气息，复古风格的装潢给人一种宁静的用餐体验。
鲜椒兔下锅前用料酒、胡椒、盐、芡粉腌制，鲜椒切碎，热油下锅爆香，加入花椒、大蒜、兔肉爆炒，最后加入汤底熬煮，这样的兔肉鲜嫩弹牙，肉质不会过老，鲜椒的辣味也可以附着在肉中，咀嚼后口留余香。
什锦汤锅选材多样，有荤有素，将鸡肉、白菜、菠菜、猪肉等新鲜材料放入高汤中，经过熬煮，各式食材的香味留于汤中，喝一口汤汁，香而不腻，浓而不稠。
板桥饭店位于新都区静安路,是一家经营二十几年的老店，饭店主推甜皮鸭和板鸭，肉质紧实细腻，香味浓郁，食材来源于农家，绿色健康。
板鸭选用肥鸭，以未生蛋和未换毛者为佳，并用盐卤腌制风干而成，店家制作要诀是“鸭肥、盐卤、烘干”，这样制作出来的板鸭外形呈圆扁形状，表面光滑无皱纹，肌肉收缩，切面紧密光润，肉质紧实细腻，香味浓郁。甜皮鸭色泽棕红、皮酥回甜、肉质细腻、香气宜人。
小胖鸡招牌印有公鸡图片，食客一眼便可了解餐馆菜品，鸡肉是小胖鸡的主要食材，添加不同配料配菜，呈现不同菜式。
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，开胃提神，酸菜鸡将酸菜发酵后的酸辣同鸡肉的鲜香结合，同时又压制了鸡肉本身的腥味，缓解了酸菜的咸酸口感。尖椒鸡就是在上者基础上，把酸菜换成尖椒，鸡肉同尖椒爆炒，通过高温热油激发出尖椒的辣味，并迅速被鸡肉吸收，“鲜辣”就是尖椒鸡的口味。
丰兴苑中餐厅位于新都街道新园路，交通方便，店面好找，客流量大，服务贴心，门口悬挂红灯笼寄托着店家生意兴旺日子红火的希望。
酱排骨，生排骨放入锅内煮开，撇去血沫、浮油和碎骨屑捞出，将大料、桂皮等香料加水和老汤，依序加入酱油、料酒、盐，长时间焖煮后汤汁浓稠，制成后色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜。鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。
鲜尚轩位于时代广场，采用现代装潢，门店亮丽夺目，主营鲜鱼火锅，并致力于展现鱼肉品质，薄如蝉翼，形似蝴蝶，不腥不腻，轻涮即可，汤鲜鱼嫩是菜品的宗旨。
鱼火锅的锅底是高汤，加入了玉米、枸杞、红枣等食材熬煮，汤底呈白玉色，浓香扑鼻，色泽清亮。鱼是鲜鱼，入口鲜而不腥，肉质嫩滑；肉片是精选猪肉，瘦而不柴；采摘回来的新鲜竹笋，鲜嫩脆爽。
味谷火锅店面宽敞，容客量大，店内墙体是花卉植物涂鸦，四处布满绿植，采用无烟灶的设计，不必担心用餐时的烟气问题，整体大气典雅，又有活力与生机。
还未进店，店里溢出的麻辣香气让人精神一振，锅底越煮越劲，且分隔的锅底便于将不同的食材分开。粉嫩亮泽、爽脆的鸭肠，肉质软嫩、多汁的牛肉，绿意盎然、生机勃勃的时蔬，新鲜的菜品、鲜香的汤底，带给味蕾绝佳的体验。
传奇虾少爷是一家老字号连锁店，冬夏两旺，冬天正宗简阳羊肉汤，夏天小龙虾，其经营理念是用感恩的心，做专业的事。
油焖大虾使用了鲁菜特有的油焖技法，焖制时加汤量少, 焖制时间短, 初步处理采用煸炒或油炸的方法，成菜色泽浅红油亮，鲜香甜咸四种味道相辅相成。
九香味大碗菜门口悬挂大红灯笼，采用古典屋檐旧式招牌装点门头，两边分别伫立高大绿植盆栽。九香味的菜品都是家常菜，他们的服务理念是为顾客营造回家的感觉，温馨家常，贴心服务。
红烧排骨香浓而不腻，骨肉可轻易脱落，肉中浸满香料的味道；泡椒牛肉丝加入芹菜、泡椒 等配菜，其菜肴味道鲜美，鲜辣爽滑。