ror体育的官方网站旅业中请问如何经营农家乐？服务人性化。勤劳简朴，热情好客是中华民族的传统美德，特别是远离市场竞争的乡村村民大多心地善良，淳朴憨厚，但是随着游客数量和接待次数的增加，许多开展农家乐旅游的家庭住户的管理人员服务水平不高。服务意识不足往往会造成无论是哪位客人的要求，不管是什么要求能不能够达到的要求都满口答应，但是由于农家住户较少，一旦忙起来，客人的要求不能够及时满足，或者先满足了那些无关紧要的要求就会给客人不好的印象，其实农家乐的不能一味迁就客人而勉强自己，而要学会合理拒绝客人，尤其是在有现有条件下很难满足的要求，同时在客人用餐时不能远离，要及时为客人提供服务。

　　器具统一化。农家餐需要根据自己的接待能力，配备相应数量的餐具和器皿。如果使用具有地方特色的餐具效果会更好。卫生安全化，农家乐的厨房制作车间生菜熟菜分开放置。

　　农家乐作为新型的餐饮产业，而且在中国这个旅游业蓬勃发展的大趋势下，农家乐是面临很好的发展机遇的，但是如果对农家乐的管理不好，经营不善可能会给刚刚兴起的农家乐带来很大的负面影响，所以现在急切需要农家乐相关专业知识及相应的培训课程，为农家乐经营做指导。

　　经营农家乐的场址选择很重要，要有人流量有游客，山青水秀风景优美能够留得住游客的地方才是开农家乐的好场地。

　　农家乐顾名思义就是吃农家饭，住农家屋。现代人平常生活在钢筋水泥中，工作压力大。旅游去农家乐就是在青山绿水的大自然中放松心情，缓解压力放松自己。感受农家的那种静谧美好，所以一个有农家特色的温馨场所至关重要。

　　前些年农家乐是红红火火红遍大江南北。这几年冷清了下来，主要原因就是有些卫生不达标，卫生脏乱差，农家饭变了味，鸡蛋，土鸡都不再是土的了，油也不再是自己榨的了。所以要经营好农家乐，卫生要干净，碗筷要消毒，让游客吃的放心。饭菜要从食材保证原汁原味。饭菜的农家特色是农家乐成功经营的一半。最好是自家种植游客现摘现做。让游客吃的放心才能满意而归。

　　现代都市人混在职场中，厌倦了职场中的尔虞我诈，内心渴望人性中的淳朴善良，寻找心灵的安慰。当不辞辛劳来到农家乐感受到憨厚、淳朴，如家的感觉时，那种感觉是很微妙的。果儿有次去云崖寺，在山顶开的一家农家乐，进去男主人热情相邀落座，坐在他家客厅里，男主人端茶递水，大家聊家常感觉就像探亲访友走亲戚一样自然极了。大家都很高兴很放松。果儿也是很高兴，后来也给她家介绍了好多客人。我觉得让游客宾至如归是经营农家乐成功的另一半。

　　其实，近几年来，很多“农家乐”变“农家哭”，迎来“关门潮”，想要经营好农家乐，还要从以下几点入手：

　　很多农家乐关门，就是因为太同质化了。一排农家乐，很多家都雷同，人们的新鲜感没有了，自然做不长久。

　　所以一定要找好自己的定位，做成自己的特色，成为当地一提起“农家乐”这三个字，大家第一想到的就是你家，那就成功了。

　　众人皆知，“诚信为本”，但是也有很多生意人一开始打着“诚信”的旗号，等做出一点成绩之后，就开始投机取巧，导致口碑直接下滑。

　　心心就有过一次经历：一次在一家农家乐点了一只土鸡，结果上到餐桌上之后发现只有一个鸡翅，却有三个鸡爪。这不是“鸡翅”变“鸡爪”，显然是“偷梁换柱”。

　　食品安全，一直以来都是非常火热的大众化问题。因为农家乐就是要让顾客品尝到原汁原味的土菜，所以随着带来的就是食品安全问题。

　　有些农家乐里饲养的禽畜，并没有相关安全部门的检查标准，更没有经过检验检疫部门的检疫，另外农家乐里的厨房也没有卫生防疫部门的监管。如果这方面没有做好，使得上到餐桌上的菜吃到肚子里之后出了毛病，那麻烦可就大了。

　　现在国内最早的农家乐是在四川郫县的徐家大院。徐家大院所在的农科村当年放弃种粮，改种景观树，盆景。许多客商到了当地没法解决食宿问题，农民就在家收拾好房子招待客商，以便销售自家盆景。86年徐家盖了三间砖房，开始在村里经营农家乐。

　　农家乐，牧家乐，渔家乐经营餐饮首先要选择好位置，人流量大的路段，门口适合停车，最好多家农家乐。 成规模后才有名气。

　　农家乐众多游客凭什么到你家吃饭?你要有与众不同的地方。现在的农家乐不再像以前一样，城里人来了不只图的是食材新鲜，还有服务的差异化。打价格战只能损人不利己ror体育的官方网站。怎样让人来了你家能记住你，朋友问起能想起你，介绍你。

　　经营餐饮最重要的是卫生。食品安全是生命线。进货渠道要正规不要图便宜。菜式品种可以没有大酒店丰富，但是要有结合当地特产的特色。味道好了符合客人口味他们才能替你做推荐。