烧旺“农家乐”这把火！——聚焦我市“农家乐经营与管理”研讨会为推动农村旅游产业发展，打造农村旅游品牌，助力全市脱贫攻坚，日前，全市“乡村振兴-农家乐经营与管理”专题研讨会在崇礼区山亚湾度假山庄举办。来自我市张北、尚义、康保、沽源、崇礼等经营农家乐人员，和亨途国际旅游公司、优客尚品电子商务有限公司代表共计70人参加了培训和研讨，大家围绕我市乡村旅游目前的境况，就如何补短板、抓特色、强品牌等问题，进行了深入交流，为我市乡村旅游可持续发展探索新的路径。
“个人经济实力不足是目前很多农家院经营者提档的短板，这也导致同片域经营者各自为阵，只顾眼前……从长远发展来看，需要成方连片，有一个大的方向才行。”崇礼区白旗乡南山窑村的清水山庄负责人霍登亮表示。
如霍登亮所言，现在我市乡村旅游大多借助一个旅游景点或是秀丽的自然风光，走民宿度假村的形式，但是所有的民宿基本都是个人开办的，经营模式的同质化和互相之间恶性的行业竞争，导致了整个地区行业秩序的混乱。
一业内人士表示，目前，我们的乡村旅游和农家乐经营确实存在不少问题，比如没有太成熟的经验可以遵循，起点比较低，发展相对慢，包括对本地和外围环境掌握的不是很多，所以出现了一些卫生、价格和服务方面的问题也就不足为奇。
“时定价二百多的住宿价格，因为有两家或是三家的竞争，最后几乎就是白住，这是农家院之间竞争所造成的后果，游客感觉钱没花多少，玩得也不尽兴，这种结果就是对将来的运作发展会有一定的影响和制约。”对此，沽源县的农家乐经营者徐勇颇有感触。
乡村旅游市场的系列问题直接影响我市旅游的健康发展，农民们想利用旅游脱贫更是“水中捞月”。注意到这些问题后，市科学技术协会对张北、沽源、尚义、康保、怀来、赤城、涿鹿、宣化等地走访调研，发现我市的乡村旅游存在着客源稀少、服务质量低、竞争恶劣、形式单一等各种棘手问题ror体育的官方网站，此次研讨会的初衷就是要对症下药。
在研讨活动中，大家各抒己见，以“吃农家饭、住特色屋、干农家活、享农家乐”为特色的“农家乐”旅游观念得到与会人员广泛认同,如何合理引导、规范“农家乐”发展，成为摆在经营者面前的一个重要课题。在当前良好的机遇下，如何转变更好的对接市场，成为大家共同的经营重心。
张家口旅游研究会副会长杨勇认为，对我市乡村旅游而言，冬奥会、京津冀一体化以及我市的生态优势、交通优势、资源优势等都是难得的机遇与优势。那么乡村旅游怎么搞？农家乐怎么搞？杨勇认为应该按照实事求是、因地制宜、分类指导、精准扶贫的大原则，进行细化指导。“靠山吃山、靠水吃水，应该根据当地的资源和优势而进行；其次，政府指导及顶层设计也是必不可少的。”
“大家都是带着经营发展中的问题来的，都希望能通过更多的渠道和销售平台，来推介本地农家乐的旅游资源。其实，我们的张垣科技APP里就有很多农业科技方面的专家，他们可以对经营者点对点地帮助，对他今后的发展有实效性地引导。”河北北方学院旅游及酒店管理教研室主任吴璇欧说。
市科学技术协会胡万明表示，外在的优势条件将进一步推动我市乡村游和农家乐的发展，但由于我们起步晚，要想发展成规模，必须使农家乐经营者更加科学规范，吸引更多有意向经营农家乐产业的人加入其中，通过经营休闲农业，农民可以增加收入，也可以很好地助力精准扶贫、精准脱贫。
“开班前，我们带领参会人员前往青秀山庄、崇礼区冰雪博物馆、山亚湾度假村这些地方进行了实地考察，还邀请了专家们重点讲解我市文化及旅游资源、冬奥知识及礼仪等，希望能够让大家有所借鉴，广开思路。”胡万明说。
作为资深的旅游人，亨途国际旅游公司总经理葛静川说出自己关于发展乡村旅游的理念。他认为，搞乡村游或农家乐首先是站位，站位高，才能放眼更广阔天地；起手高，发展才更有后劲。实际操作中，一定要根据每个村，甚至每个农户，他有什么特征有什么特点，怎么指导他，是围绕中心城市化的还是围绕景区化的，依据独特优势，寻找不同途径。
在交流中，专家比较推崇公司加农户合作方式，合作形式是五统一，即农家院统一接客、统一分配、统一价格、统一管理、统一销售。“现在游客要求越来越高，除了住农家院吃农家饭，他们还需要农业文化、农耕体验、精神需求、休养养生等等，所以这里面有很多文化技术的含量。”
“大家还可以借鉴一些发展思路，比如借助网上一些销售的平台，注入一些我们现在比较时尚的元素，借助互联网＋，能够推动农家乐在营销平台上的拓展……”对于将来农家乐发展方向，吴璇欧提供了建议。
学习研讨中，来自尚义十三号村窑洞农家院负责人李飞感慨道：“专家老师讲的让我悟到了很多，有机会我要多带员工走走看看，学学人家的服务理念，看看人家的卫生标准，把员工们服务意识提升。相信有政府的正确规划指导、投资商的准确投资眼光、开发者的合理经营方式、以及服务者素质的大幅度提升，大家同心协力、多位一体，众人拾柴，我市乡村旅游这把火会烧得更旺，真正的实现农民脱贫致富。”